برگزاری پنجمین جشنواره غذاهای سنتی و‌ محلی در کبودراهنگ+تصاویر

به گزارش خبرگزاری بسیج از همدان، جشنواره غذاهای سنتی و محلی با استقبال پرشور اهالی و فعالان حوزه گردشگری با هدف ترویج سبک تغذیه سالم، احیای فرهنگ اصیل بومی و ایجاد نشاط اجتماعی، در روستای «قهورد علیا» از توابع بخش گل‌تپه شهرستان کبودراهنگ برگزار شد؛ این رویداد فرهنگی بستری مناسب برای بازخوانی نقش تغذیه در سلامت جامعه فراهم آورد.

هیئت داوران در این جشنواره با بهره‌گیری از شاخص‌های تخصصی نظیر ارزش غذایی، میزان استفاده از مواد اولیه ارگانیک، کاهش مصرف روغن‌های اشباع و خلاقیت در تزئین و ارائه، آثار شرکت‌کنندگان را مورد ارزیابی قرار دادند.

یکی از نقاط قوت این جشنواره، توجه ویژه به غذاهای گیاهی و دارویی منطقه بود. در این میان، «آش غازیاغی» که به عنوان یکی از اصیل‌ترین غذاهای این خطه شناخته می‌شود، مورد توجه خاص داوران و شرکت‌کنندگان قرار گرفت. این آش که با استفاده از گیاه خودرو و پرخاصیت غازیاغی طبخ می‌شود، نه تنها نشان‌دهنده دانش عمیق گذشتگان در بهره‌گیری از مواهب طبیعی است، بلکه به عنوان الگویی کامل از یک غذای سلامت‌محور و ارگانیک، جلوه‌ای از هویت تغذیه‌ای کبودراهنگ را به نمایش گذاشت.

گفتنی است؛ پیش‌تر، ۶ اثر فرهنگی این منطقه شامل دو نوع غذای سنتی، سه بازی بومی و هنر اصیل قالی‌بافی (قالی مهربان) در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده است و جشنواره حاضر گامی استوار در راستای شناسایی، معرفی و ثبت سایر ظرفیت‌های بومی و تداوم این مسیر ارزشمند محسوب می‌شود.

در پایان این مراسم، با تقدیر از برگزیدگان، بر لزوم تداوم برگزاری چنین جشنواره‌هایی با هدف انتقال تجربیات نسل پیشین به نسل جوان و نهادینه‌سازی فرهنگ تغذیه سالم در سبد خانوارها تاکید شد.

انتهای پیام/